Selbstgemachte Pizza

... mit dünnem, knusprigen Pizzateig wie in der Pizzeria in Italien.
Weil ich oft nach DEM Teig gefragt werde: bitteschön.

Für eine Pizza braucht ihr:

• 100g Mehl
• 2 Gramm frische Hefe
• 60 ml warmes Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Die Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens fünf Minuten gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen/gehen lassen. (Er geht nur ganz wenig auf.)

Danach dünn ausrollen, nach Wunsch aber nicht zu dick belegen und die Pizza bei etwa 250°C im gut vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten backen.

Hier noch meine drei Favoriten für den Käseersatz:
- Selbstgemachter Mozarella aus Flohsamenschalen
- Wilmersburger Pizzaschmelz mit etwas Sojasahne vermischt wie hier
- Oder einfach etwas Hummus auf die Pizza geben

Auf meiner Pizza sind:

• gehackte Tomaten, ordentlich gewürzt
• kleine Spargelspitzen
• Maiskölbchen
• frische braune Champignons
• selbstgemachter Mozarella
• Salz, Pfeffer, Oregano